りょう爺さんの日々の食卓

ミニ・ステーキに林檎とセロリのヨーグルトサラダ

焼肉のようなヘビーな味付けより ポン酢をきかせた和風なステーキをテーブルにのせたかった。 肉の売り場で見つけた小さなステーキ肉 付け合せは　ジャガイモ・ニンジンそれにカボチャ サラダはレタスにリンゴとセロリ ご飯と味噌汁　爺さんの独りの食卓　ひとり飯！ ご飯が炊けた。 サラダを盛り付け　ミートプレ... 続きをみる

ポトフとパスタ

霜月から師走へ 過ぎ去ればアット云う間に１２月 寒い冬の訪れです。 １１月３０日　ポトフとパスタで晩ご飯 　　 先日に煮込んだ　おでんのリメイクでポトフ。 おでんの出汁にチキンヴィヨンのスープをたして 寒さ忘れる一皿になりました。 昨夜はポトフとパスタで好きなビールを１本です。 １２月は忘年会やク... 続きをみる

たぬき蕎麦と炊き合わせ

久し振りに［こうや豆腐］を炊いた。 こうや豆腐は水でもどさず　そのまま調理が出来るなんてトホホな爺さん！ 老いて　まだ学ぶこと多し。 キッチンに漂う鰹の出汁の香り。 　　 たぬき蕎麦と炊き合わせで晩ご飯 グイッとビールを！ 霜月畑のなぁ～　霜がたつよ～ 師走　炬燵のなぁ～　足がたつよ～ 民謡「灘の... 続きをみる

ひらめの煮付け

久し振りに空が蒼くひろがる。 洗濯日和　干し終わると風呂場に直行。 整髪にいつもより時間をかけ男を上げる（笑） 着物に着替え　お稽古場に出掛けリハーサル その後　介護施設で今年５回目の潮芦屋民謡デュオＴtoMのミニライブ 　 　　　　　　　 ９月にも唄わせてもらったので　この日は落ち着いて進行が出... 続きをみる

オムライス

肉と魚が評判の地元密着型のスーパー １１月２２日はイイ夫婦の日と云う事で 肉の売り場は大忙し。 夜は仲良くローストビーフでワイングラスを傾けて。。。。。 独り暮らしの爺さんには無縁の日なんで この日は牛肉の切り落としで夕食 　　 昨夜はオムハヤシ 早めの就寝となりました。 ひとり暮らし料理　晩ご飯... 続きをみる

富有柿のジャム

ここ数日　空は蒼さをなくしてどんより 風もつめたい 舗道の重なり合った枯れ葉が風に舞い 街はすっかり冬支度 スーパーの入り口　その右側の果物売り場 みかんと柿が陣取っている。  　  砂糖はキザラを使うと仕上がりも綺麗に 富有柿のジャム　 林檎ジュースとレモンで味を整えました。 ジャム作りに時間を... 続きをみる

スペアリブのブレゼ富有柿のソース

休日の朝は洗濯で始まった。 その間に朝食 コーヒーはドリップ　手馴れたものだ。 時計を見ると１０時を５分過ぎていた。 洗濯物を干して 自転車を走らせた。 臨港線を東へ酒蔵を通り抜け北へ。 阪急　西宮ガーデンズ　昼前に着いた。 ブックストアに寄って 食品売り場に移動　夕食の食材を買って帰宅。 １１月... 続きをみる

カレイの煮付けで一汁二菜

風邪気味だったのが体調も取り戻し　民謡のお稽古にも力が入る。 来週は介護施設で唄うので夜風は避けて外出は我慢。　 夜は自宅でひとり呑み。 地元兵庫産のカレイを煮付け　隣の鍋でヒジキの五目煮 火を止めて味を入れている間に豆腐の味噌汁。      歳をとると和食がほっこりですが 明日になるときっと肉料... 続きをみる

メンチ・カツ

ボジョレーヌーボー解禁日と云うのに　 昨年ほど話題にならなかったのは　どうしてだろう？ いつもなら「今年は○○の出来栄え！」キャッチコピーに踊らされていたのに 何だか静かな解禁日になったようです。 次の休みには旨い一皿で一杯やってみたいものです。 さて　そんな日の　ひとり飯は挽き肉料理でメンチ・カ... 続きをみる

牛すじ肉の煮込みとカツ・カレー

ひとり暮らしの日々の食卓　献立に困った時はカレーか丼。 昨夜はカレーに決めた。 牛すじ肉と鶏ガラそれにタマネギ・ニンジンをコトコト煮込んでスープをとる。 牛すじ肉を途中で取り出し蒟蒻と煮込む。 赤味噌が入るとビールのアテにもってこいです。 　　 そしてカツも揚り カレーソースにフルーツやインスタン... 続きをみる

さばの味噌煮

紅く染まった街路樹 風に吹かれて 木の葉が舞った １１月　秋が駆け足 年寄り苛めの寒さが 独り部屋に閉じ込める 闘い　風を押し返せ 自転車を走らせろ 旬の一皿　旨い酒 昨夜　爺さんの食卓　さばの味噌煮と根菜とがんもの煮物で一汁二菜 寒さ対策にヒートテック　西宮ガーデンズ内のユニクロへ 帰りに阪急の... 続きをみる

ローストチキンのオレンジソース

珍しく外食が続いたので二日間　ブログの更新お休みしていました。 先週末は民謡のお稽古とお浚いで　 爺さん　それなりに充実した日を過ごす事が出来ました。 来月は介護施設で唄う事が決まり 三味線紀行　”日本民謡　山巡り”　中部から東北へ 最後は岩木山　津軽じょんから節　うまく唄えるでしょうか？ 師匠の... 続きをみる

稲荷寿司

昨夜はワンプレートの晩ご飯 　　　　～昨夜の献立～ 　　　　　　　　★　イワシの梅煮 　　　　　　　　★　南瓜の煮物 　　　　　　　　★　出汁巻き玉子 　　　　　　　　★　稲荷寿司 日本シリーズ第５戦が始まった。 昨夜はプレーボールと同時に　爺さんも戦闘開始　キッチンに立つ。 この試合でどちらが王... 続きをみる

秋刀魚ご飯

秋雨じゃ濡れて帰ろう？ 小雨が降ったり止んだり 仕事を終えて 帰り支度をしていたら 担当しているフロアーの　 利用者Ｈさん 「雨まだ降ってるよ」 爺さん　見得を切って 「春雨いや秋雨じゃ濡れていこう」 介護施設はこんな会話で 笑顔を取り戻す 爺さんいつまで働けるか？ まもなく世話になる それまで世... 続きをみる

里芋の炊き込みご飯

陽が暮れる 空の蒼さが 塗りかへられて 茜色 スーパーの レジ袋を持つ手 今夜も一皿 おいしい食卓 　　 いなり寿司用の油揚げを煮込む。 それを二枚拝借　きつねうどんの昆布のせ。 ご飯は里芋の炊き込みご飯。 ささがき牛蒡は幼い頃の鉛筆削りに似て面白い。 　 この時季は少しの手間がおいしさ倍増　里芋... 続きをみる

ボロネーゼ

昨日の昼過ぎ　地震で揺れた。 震源地は鳥取　震度６ 爺さん介護施設で仕事をしていた。 利用者の●●さん　神妙な顔 「大丈夫！」と声がけ ＴＶの速報　この地域は。。。 ●●さん　暫しの沈黙 揺れの記憶　震度３で 阪神・淡路が甦る 甦る記憶　 初めてのパスタは街中の喫茶店 おまえが元気だったら 今夜は... 続きをみる

鶏すき丼

１０月も駆け足で過ぎてゆく それでも夏日が戻り 焦点の定まらないこの時季 ちょっと疲れた爺さん 今宵は 鶏すき丼で独りめし 昨夜の食卓　鶏すき丼 鶏をフライパンで　砂糖・醤油それに酒　すき焼き風の味付けの丼です。 　　　 丼は男料理のカレーと人気を二分する。 少し甘めのわりしたで作る一杯　鶏と長ネ... 続きをみる

ぶり三昧のワンプレート

川沿いを走る 風が秋 見つけた金木犀 その香が　また遠ざかる テレビ相手の 独りの食卓 キッチンに立つ爺さん 寂しさ隠して摘み食い 今宵は　ぶりでワンプレート 煮付けている間に 認知症予防の手仕事 大根のかつら剥き 　 ぶりの短冊を買った。 カマの部分は　刺身用の大根のかつら剥きをした残りを　 米... 続きをみる

牡蠣の炒飯と水餃子

この冷え込みで 一気に牡蠣が 鮮魚売り場に躍り出る かきフライ それともグラタン いや　レモンを絞って 生牡蠣のカクテルソース 何をしても牡蠣は旨い 爺さん　先日は牡蠣のお好み焼き 昨夜は広島産の牡蠣で炒飯 もう一皿は水餃子 食前に白ワイン 秋　深まる 野菜は白菜・人参・モヤシに青ネギ　黒胡椒をき... 続きをみる

鯵の塩焼きとチキンの照り焼き

地域の秋まつりまで一週間 休日の日曜日は　その準備におわれた。 夜　開放されてキッチンに立つ 鯵の塩焼きで先ずビール 　　　 この時季　焼き魚と云えば秋刀魚だが 鯵の塩焼きも捨て難い。 チキンも焼けたのでご飯にする。 香の物は白菜の浅漬け　味噌汁はアサリだ。 味噌汁はアサリか豆腐でいつも迷うのだが... 続きをみる

鯵の刺身と肉じゃが

食材を買って自転車置き場に 見上げると十五夜の満月 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(１０月１５日夜　自宅ベランダにて撮影） 月は東に陽は西に　 爺さん独り月見酒 肉じゃがをコトコト その間に　近海ものは地元　兵庫は淡路産の鯵で刺身を 晩酌が始まりました。 鯵はぶつ切りに 肉じゃがの玉葱が... 続きをみる

かき揚げ蕎麦

仕事を終えると自転車を走らせた 何軒かスーパーを巡ったのだが お目当ての［無花果］は無かった 明日の朝は少なくなった手作りの イチジクのジャムでトースト 夏の名残を愉しもう ふと　そんな事を想った爺さん 今　夜食を食べ終わったところでございます。 爺さんの食卓　お付き合い有り難うございました。 ブ... 続きをみる

オムライス

涼しくなって 半袖を着替えて 衣替え 年老いて お洒落するのも 忘れていた 爺さん ちょっと澄まして この時季を遊ぶ チキンライスを玉子でまとって 少しは映えた一皿になったでしょうか？             早めに晩ご飯を済ませ　暫らく民謡のお稽古 秋の夜長を愉しむ爺さんでした お付き合い 有り... 続きをみる