りょう爺さんの日々の食卓

爺さんのひとりめし

日々の食卓と呟き

今夜の一皿 

旨いビールが呑めるでしょうか?

ひらめのクリーム煮

先日買った[ひらめ]
その日は煮付けにして和食。


残った一切れは ちょっと洒落てフレンチで!



  


① フライパンにオリーブオイル ニンニクとタマネギの微塵切りを炒め


② 茶漉しに小麦粉を入れ 塩・胡椒したヒラメの切り身に降り掛けソテー


③ 飲み残した白ワインで蒸し焼


④ 塩茹でした野菜も入れ


⑤ 生クリーム とけるチーズで一皿



高いパセリの代わりに お好み焼きに使う青海苔を降り掛け


爺さんのフレンチ ひらめのクリーム煮です。



昨夜も旨いビールが呑めました。


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