ローストチキンのオレンジソース

珍しく外食が続いたので二日間　ブログの更新お休みしていました。 先週末は民謡のお稽古とお浚いで　 爺さん　それなりに充実した日を過ごす事が出来ました。 来月は介護施設で唄う事が決まり 三味線紀行　”日本民謡　山巡り”　中部から東北へ 最後は岩木山　津軽じょんから節　うまく唄えるでしょうか？ 師匠の... 続きをみる

稲荷寿司

昨夜はワンプレートの晩ご飯 　　　　～昨夜の献立～ 　　　　　　　　★　イワシの梅煮 　　　　　　　　★　南瓜の煮物 　　　　　　　　★　出汁巻き玉子 　　　　　　　　★　稲荷寿司 日本シリーズ第５戦が始まった。 昨夜はプレーボールと同時に　爺さんも戦闘開始　キッチンに立つ。 この試合でどちらが王... 続きをみる

肉団子の甘酢餡かけ

合挽きミンチを捏ねる 手にサラダオイルをぬって ま～るく 大きなビー玉 次に揚げたら 野菜も油通し 鶏がらスープで煮込んだら 甘酢に水溶き片栗粉 グラス片手に日本シリーズ 秋の夜長を　ひとり酒 古巣に帰った　黒田に新井の広島　対する若き二刀流の大谷　北海道 五分にになって今夜はどちらが王手をかける... 続きをみる

秋刀魚ご飯

秋雨じゃ濡れて帰ろう？ 小雨が降ったり止んだり 仕事を終えて 帰り支度をしていたら 担当しているフロアーの　 利用者Ｈさん 「雨まだ降ってるよ」 爺さん　見得を切って 「春雨いや秋雨じゃ濡れていこう」 介護施設はこんな会話で 笑顔を取り戻す 爺さんいつまで働けるか？ まもなく世話になる それまで世... 続きをみる

里芋の炊き込みご飯

陽が暮れる 空の蒼さが 塗りかへられて 茜色 スーパーの レジ袋を持つ手 今夜も一皿 おいしい食卓 　　 いなり寿司用の油揚げを煮込む。 それを二枚拝借　きつねうどんの昆布のせ。 ご飯は里芋の炊き込みご飯。 ささがき牛蒡は幼い頃の鉛筆削りに似て面白い。 　 この時季は少しの手間がおいしさ倍増　里芋... 続きをみる

まつり太鼓にオムそば

和太鼓の勇壮な響きで秋まつりが始まった。 潮芦屋ふれあい秋まつり。 近隣の施設のみなさん 屋台にステージに大奮闘。 楽しい祭りになりました。 すっかり名物になった　たこ焼き・焼そば 生ビールにフランクフルト 炊き出し用の防災鍋で作る豚汁に石焼芋 早朝より管理栄養士さんの指導で作った　みたらし団子や... 続きをみる

ボロネーゼ

昨日の昼過ぎ　地震で揺れた。 震源地は鳥取　震度６ 爺さん介護施設で仕事をしていた。 利用者の●●さん　神妙な顔 「大丈夫！」と声がけ ＴＶの速報　この地域は。。。 ●●さん　暫しの沈黙 揺れの記憶　震度３で 阪神・淡路が甦る 甦る記憶　 初めてのパスタは街中の喫茶店 おまえが元気だったら 今夜は... 続きをみる

餡かけ焼きそば

晩ご飯　何にしよう？ こんな事を想う日は やる気を失せた証し それでも爺さん キッチンに立つ 焼きそばにビール 献立が決まれば　しめたもの ちょっと手間かけ 餡かけ焼きそば 日々の食卓　困った時は丼か焼そば 　　 　 昨夜は餡かけ焼きそばで TＶドラマ　ドクターＸを観ながら　爺さんも「失敗しないの... 続きをみる

鶏すき丼

１０月も駆け足で過ぎてゆく それでも夏日が戻り 焦点の定まらないこの時季 ちょっと疲れた爺さん 今宵は 鶏すき丼で独りめし 昨夜の食卓　鶏すき丼 鶏をフライパンで　砂糖・醤油それに酒　すき焼き風の味付けの丼です。 　　　 丼は男料理のカレーと人気を二分する。 少し甘めのわりしたで作る一杯　鶏と長ネ... 続きをみる

ぶり三昧のワンプレート

川沿いを走る 風が秋 見つけた金木犀 その香が　また遠ざかる テレビ相手の 独りの食卓 キッチンに立つ爺さん 寂しさ隠して摘み食い 今宵は　ぶりでワンプレート 煮付けている間に 認知症予防の手仕事 大根のかつら剥き 　 ぶりの短冊を買った。 カマの部分は　刺身用の大根のかつら剥きをした残りを　 米... 続きをみる

牡蠣の炒飯と水餃子

この冷え込みで 一気に牡蠣が 鮮魚売り場に躍り出る かきフライ それともグラタン いや　レモンを絞って 生牡蠣のカクテルソース 何をしても牡蠣は旨い 爺さん　先日は牡蠣のお好み焼き 昨夜は広島産の牡蠣で炒飯 もう一皿は水餃子 食前に白ワイン 秋　深まる 野菜は白菜・人参・モヤシに青ネギ　黒胡椒をき... 続きをみる

鯵の塩焼きとチキンの照り焼き

地域の秋まつりまで一週間 休日の日曜日は　その準備におわれた。 夜　開放されてキッチンに立つ 鯵の塩焼きで先ずビール 　　　 この時季　焼き魚と云えば秋刀魚だが 鯵の塩焼きも捨て難い。 チキンも焼けたのでご飯にする。 香の物は白菜の浅漬け　味噌汁はアサリだ。 味噌汁はアサリか豆腐でいつも迷うのだが... 続きをみる

鯵の刺身と肉じゃが

食材を買って自転車置き場に 見上げると十五夜の満月 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(１０月１５日夜　自宅ベランダにて撮影） 月は東に陽は西に　 爺さん独り月見酒 肉じゃがをコトコト その間に　近海ものは地元　兵庫は淡路産の鯵で刺身を 晩酌が始まりました。 鯵はぶつ切りに 肉じゃがの玉葱が... 続きをみる

鶏ミンチと南瓜のコロッケ

昨日の昼は老人会の食事会 独り暮らす高齢者 だれに遠慮がいるものか そうは云っても ただ黙って独りの食卓 だが　この日は みんなが集って会話の弾む食卓に 民謡を唄い津軽三味線の曲弾き 邦楽で秋を愉しんでくれたでしょうか。 そんな昨夜の一皿　鶏ミンチと南瓜のコロッケです 今回は鶏と南瓜でコロッケを ... 続きをみる

さんまの甘露煮

食欲の秋だと云うのに 野菜の高騰 いつまで続くのだろう？ じゃがいも・にんじん 袋詰めより バラ売りに人が集まる 爺さん 旬の秋刀魚で一皿 甘露煮でビール 煮付けるときに入れた梅干がナイス 　　　 　　 　 昨夜　爺さん旬の一皿は　さんまの甘露煮　でした。 今日のお昼は老人会の食事会 いつもは独り... 続きをみる

まぐろの刺身といわしの梅煮

鮪の短冊と鰯を買った まぐろは刺身に いわしは梅煮 独り飲み 誰に遠慮をするもんか 爺さんの居酒屋さん 味は旨いが 酔ったらあと片付が嫌になる 　　 先ずは鮪の刺身を 梅煮に使った梅を裏ごしにして　穂紫蘇を添えて 昨夜は晩酌の肴に魚 今宵は爺さん何をつくる？ 今日も素敵な食卓に　ご馳走さまでした。... 続きをみる

かき揚げ蕎麦

仕事を終えると自転車を走らせた 何軒かスーパーを巡ったのだが お目当ての［無花果］は無かった 明日の朝は少なくなった手作りの イチジクのジャムでトースト 夏の名残を愉しもう ふと　そんな事を想った爺さん 今　夜食を食べ終わったところでございます。 爺さんの食卓　お付き合い有り難うございました。 ブ... 続きをみる

オムライス

涼しくなって 半袖を着替えて 衣替え 年老いて お洒落するのも 忘れていた 爺さん ちょっと澄まして この時季を遊ぶ チキンライスを玉子でまとって 少しは映えた一皿になったでしょうか？             早めに晩ご飯を済ませ　暫らく民謡のお稽古 秋の夜長を愉しむ爺さんでした お付き合い 有り... 続きをみる

牡蠣お好み焼き

爽やかに吹く風 お出かけ日和です 昨日は午後 久し振りに梅田に出た デパ地下の賑わい 食欲をそそる盛り付けに 足を止める しかしスルーして 鮮魚売り場へ 牡蠣を買って 夜はお好み焼き 鐘の音にビール片手にベランダに出ると 秋祭りのだんじり巡行 爺さん　鐘の音を聞きながらの 独りの食卓でした